Категории

Борщ по-славянски

Борщ - это сытное первое блюдо никого не оставляет равнодушным. Борщ никогда не надоедает, так как масса его рецептов. Сегодня мы приготовим борщ со свежей капустой на бульоне из мяса курицы. Такой борщ получается более легким, особенно в сочетании с молодыми овощами.

Способ приготовления:
• Приготовление бульона для борща со свежей капустой, взять мясо курицы, порубить, вымыть и отправить варится на час-полтора.
• Следующим этапом, вымыть и почистить овощи.
• Лук, морковь и свеклу измельчить, а помидоры почистить и натереть на терке.
• Лук и морковь обжарить на разогретом растительном масле, около 2-3 минут при этом помешивая. При этом посолить и поперчить, добавив свеклу. Чтобы свекла при термической обработке не потеряла свой цвет, сбрызнуть её лимонным соком. Лимон придаст необходимую кислоту борщу с молодыми овощами.
• Добавить в сковороду помидоры, измельченный чеснок, молотую паприку, лавровый лист. Перемешать, добавить немного воды и поставила тушить на медленном огне до мягкости свеклы.
• Картофель очистить и нарезать, нашинковать капусту, нарезать зелень.
• Туда же добавила картофель и варила до готовности.
• Когда картофель сварился, добавить в борщ капусту, зелень, заправку. Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Оставить борщ с молодыми овощами на горячей плите, чтобы он настоялся. Через 15-20 минут вкусный, ароматный борщ со свежей капустой можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!

�?нгредиенты для приготовления борща:
• Куриное мясо - 2 шт;
• Свекла - 2 шт;
• Морковь - 2 шт;
• Лук репчатый - 2 шт;
• Помидоры - 3-4 шт;
• Молодая капуста - пол кочана;
• Чеснок - 3 зубчика;
• Картофель - 3 шт;
• Укроп и петрушка - 1 пучок;
• Лимон - 1/2 шт;
• Чёрный молотый перец, соль, сладкая паприка, лавровый лист.

Добавил mirosh 28-07-2014, 13:06 Просмотров Борщ по-славянски: 5902