Салат "Капрезе"

Название салата 'Капрезе' (а, вернее, закуски 'Капрезе' - итальянцы подают ее как antipasto, дословно 'блюдо перед пастой ", а не как овощной дополнение к горячей перемены) происходит от о. Капри. Поэтому салат 'Капрезе' - это никаких капризов :) , Только чистый и сбалансированный вкус!

Помидоры и сыр моцареллу на салат "Капрезе" порезать на кружочки толщиной примерно 1 см. Базилик перебрать, по желанию, порубить и смешать с бальзамическим уксусом.

Помидоры и сыр выложить, чередуя кружочки, на блюдо. Сверху распределить базилик - и салат "Капрезе" практически готов! Перед подачей на стол салат только посолить, сбрызнуть маслом и посыпать орегано.

Для салата:
Помидоры 400 г (4-5 шт)
Сыр моцарелла 300 г
Базилик 50 г (2-3 веточки)

Для соуса:
Масло 30 мл (2 ст. Ложки)
Бальзамический уксус 15 мл (1 ст. Ложка)
Соль 2 г (1/4 чайн. Ложки)
Орегано 2 г (1/2 чайн. Ложки)

Добавил admin 17-11-2013, 11:27 Просмотров Салат "Капрезе": 5447