Как проверить качество молока и сметаны в домашних условиях?Чаще молоко разбавляют водой. Чтобы проверить это, налейте немного молока в стакан. Неразбавленное молоко оставляет на стенках стакана четкий белый след (стакан слева на фото), разбавленное молоко почти не оставляет следа, или след имеет синеватый оттенок на стенках стакана (на фото справа). Капните немного молока на ноготь неразбавленное молоко образует выпуклую каплю, не расплывается. Еще один тест: капля настоящего молока в стакане с водой долетает до дна и тогда растворяется. Разбавленное молоко растворится еще дорогой до дна стакана. Настоящая сметана - это по сути скисшие сливки. Бросьте ложечку сметаны в кипяток: настоящая сметана растворится, как масло (на фото слева), из сметаны-подделки образуются белые хлопья (на фото справа). Даже густая сметана летом на воздухе родной. Чтобы создать видимость густоты, к сметане часто добавляют крахмал. Еще со школы помним, что крахмал в сочетании с йодом приобретает серо-фиолетового цвета (на фото справа). Будьте бдительны, и приятных вам покупок, без подделок и фальсификаций!
Молоко и молочные продукты
|
Добавил admin 17-11-2013, 11:35
Просмотров Как проверить качество молока и сметаны в домашних условиях?: 6471