Категории

Лучшие рецепты осетинских пирогов с мясом

Пирог фыдчин (так его называют сами осетины) считается праздничным блюдом. В процессе готовки, главное – следить за консистенцией фарша и его жирностью. Но а если вы сами не хотите, готовить. Есть возможность воспользоваться: осетинские пироги доставка на дом, за подробностями заходите на сайт vezem-pirog.ru

Сначала смешивают теплую воду и дрожжи, добавляют ложку муки и пару щепоток сахара. Получившуюся массу перемешивают и отправляют в теплое место. После того, как дрожжи войдут в смесь добавляют муку, соль и молоко, а через некоторое время – подсолнечное масло. Тесто готово, его нужно убрать в тепло.

Фарш солят, перчат и перемешивают с мелко нарезанной луковицей. Вымешивать массу лучше руками, это следует делать не менее 10-15 минут. Затем добавляют измельченный чеснок. Начинка должна постоять минут 40, чтобы фарш пропитался острыми специями. Затем в фарш вливают немного бульона (этот пункт можно пропустить, но тогда пироги не получатся сочными).

�?з теста формируют лепешки толщиной не более сантиметра (идеально от 5 до 7мм), выкладывают в форму, которая предварительно смазана растительным маслом, сверху добавляют фарш. Второй тонкой лепешкой накрывают первую. Края нужно плотно прищепнуть, с формы убрать лишнее тесто. В середине пирога необходимо проделать отверстие для выхода пара.

Выпекать пироги до румяной корочки. Перед подачей их следует со всех сторон обмазать сливочным маслом.

�?нгредиенты для традиционного осетинского пирога:
Тесто:
•молоко (500 мл)
•мука (800г)
•дрожжи
•сахар и соль
•растительное масло (полстакана)

Начинка:
•фарш (700г)
•луковица
•пара зубчиков чеснока
•соль, перец

Добавил admin 2-05-2015, 12:15 Просмотров Лучшие рецепты осетинских пирогов с мясом: 6020