Категории

Египетский пирог «Фитир»

Восточные сладости - это всегда невероятно соблазнительно. Приготовьте этот экзотическое кондитерское произведение собственными руками - все, кто его попробует, будут в восторге! Для приготовления блюда, вам понадобятся качественные Овощерезки, терки, а приобрести такие вы можете на сайте tomas.kz

Как готовить:
Для начала нужно растворить в теплом молоке немного дрожжей, добавьте муку, яйцо и соль, после чего замесить мягкое тесто.

Разделите тесто на 2 части, каждую часть нужно раскатать в пласт, как на вареники, и смажьте мягким маслом.

Сверните каждый пласт в рулет, а рулет сверните улиткой.

Плотно заверните первую и вторую улитку в пленку (пищевую) и акурратно перенесите в холодильник на пару часов.

Приготовьте крем, который называется «магалябия».

Как готовить крем: Взбиваем яйцо с крохмалом и сахаром в вязкую белую массу, растворите теплым молочком и поместите на слабый огонь, не забывайте помешивать доведя до загустения. Добавьте ванилин. Магалябия готова, когда она остынет до теплого состояния.
Достаньте тесто из холодильника. Освободите каждую часть из пищевой пленки и осторожно розтачайте каждую часть отдельно в пласт толщиной примерно 2-3 мм.

Один пласт расскатайте тоньше - он должен быть большим с каждой стороны примерно на 5 см.

Меньший пласт нужно положить на другую сторону, предварительно застеленную кондитерской бумагой, на верху положим начинку - магалябию, разровняйте. Положите сверху второй (больший) пласт, окучьте его края примерно на два сантиметра под нижний пласт. Немного потыкайте фитир вилкой сверху.

После чего нужно смазать желтком, который вы взбли ранее с молоком.

Поставьте фитир в сильно разогретую примерно до 179 градусов духовку. Следующим шагом будет выпекание 25-30 минут до достижения красивого золотистого цвета. Дайте немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Данное блюдо можно есть как холодным, так и горячим, пока начинка еще не успела застыть. "Фитир" будет кстати на вашем столе в любое время года, лично мне по душе готовить его - летом, ведь это пора вкусного парного молока, свежих ингредиентов для этого блюда.

�?нгредиенты
6 порций
Тесто
Молоко - 1 стакан
Сухие дрожжи - 1/2 ч. Л. (�?ли 5 г свежих)
1 штука - куриного яйца
Соль - щипта
3-3,5 стакана муки
200 граммов сливочного масла

Готовить крем
1 штука - куриное яйцо
Сахар - 1 стакан (180-200 г)
Крахмал - 3 ст. л.
Молоко - 2 стакана
Ванилин - на кончике ножа

Добавил admin 22-06-2015, 09:32 Просмотров Египетский пирог «Фитир»: 8937