Категории

Как готовить "шурпу"

Шурпа достаточно распространенное блюдо. Она представляет собой суп на мясном бульоне, с добавлением большого количества овощей и пряностей и в этой статье я расскажу, как ее готовить. Во многих регионах ее готовят по-своему. Одни на свежем мясе, другие на тушеном или жареном. Добавление особых пряностей - главная изюминка блюда. Часто шурпу готовят на квасе. В некоторых народах, к ухе обязательно добавляют домашнюю лапшу или щипанци.

По видам мяса, то можно использовать не только традиционную баранину, но и телятину, свинину, птицу или даже рыбу и морепродукты. В любом случае - вы получите сытное и наваристый суп.

Шурпа готовится следующим образом:

- Мясо варим целым куском, или нарезаем кусочками, сливая первую воду;
- Лук нарезать кубиками и обжарить в сковороде;
- Добавить отварное мясо и немного прожарить с луком;
- В сковородку добавить натертую моркdу, порезанные помидоры без кожицы и перец, томатную пасту;
- Залить бульоном и тушить 30 минут;
- Картофель помыть и порезать одинаковыми кусочками;
- В кастрюле вскипятить остальной бульон, добавить тушеную заправку с мясом и картофель;
- Варим до готовности картофеля;
- Также добавить давлений чеснок и зелень.

Теперь вы знаете как готовить шурпу - ждем ваших комментариев к этому вкусному рецепту второго блюда.

Для приготовления шурпы нужно:
- 700 граммов баранины или телятины;
- 2 морковки;
- 2 луковицы;
- 6 средних картофелин;
- 2 болгарских перца;
- 2 спелых помидора;
- 2 зубка чеснока;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- Пряности и приправы;
- Соль и перец;
- Зелень.

Добавил admin 22-07-2014, 00:29 Просмотров Как готовить "шурпу": 4282