Шурпа из свинины - рецепт

Приготовление свинной шурпы по-узбекской рецепт следующий:
- В котел положить вымытую свинину на косточке, залить водой и варить на тихом огне, снимая пену;
- Одну луковицу нарезаем полукольцами, а другую - пополам;
- Морковь крупно нарезаем;
- К мясу бросаем весь лук, а через полчаса вынимаем и что было половинками;
- Добавляем морковь, щепотку зиры и целый стручок перца;
- Через полчаса кладем нарезанную репу, крупно нарезанный картофель и помидоры без кожицы;
- Затем добавляем нарезанный сладкий перец и зелень
- Солим и перчим;
- Когда овощи готовы, вынимаем мясо и нарезаем, раскладываем на глубоких тарелках;
- Потом заливаем супом с овощами.

Оригинальный рецепт шурпы из сивинины, для которого понадобится:

- 600 граммов баранины на косточке;
- 2 луковицы;
- 2 морковки;
- 2 репы;
- 5 средних картофелин;
- 2 болгарских перца, желательно разноцветные;
- 1 стручок перца чили;
- 2 больших помидора;
- Зелень петрушки, кинзы, базилика;
- Зира, соль, перец.

Добавил admin 22-07-2014, 00:35 Просмотров Шурпа из свинины - рецепт: 3989