Категории

Готовим вкусные, сладкие пампушки

Для компота: (3х литровой банки) нужно литр сухофруктов - яблоки, груши, абрикосы, сливы, 3 ст ложки сахара, 3-4 дольками лимона.

Сухофрукты промыть, залить водой оставляя немного места до краев банки. На малом огне варить с закрытой крышкой. Когда закипит - добавить сахар, дать покипеть минут 10-15 открытыми, затем снять с огня, добавить лимон и дать настояться хотя бы одну ночь. Чем дольше напиток будет стоять - тем насыщеннее и гуще будет вкус.

Вот похвастаюсь, купила себе Вытяжку Сименс - очень довольна ценой и качеством:

Сахар можно заменить медом, но тогда компот не будет прозрачным, а будет несколько мутным.

На пампушки (ориентировочно 30 штук небольшого размера)

Перед формированием пампушек руки смазать маслом или другим жиром. Сначала раздавить тесто в ладони, на середину положить начинку (молотый мак или густой джем) и, лепить. Произведенным пампушкам перед жаркой стоит немного постоять (пять-десять минут).

В глубокой кастрюле (чтобы пончики могли свободно плавать) довести до кипения масло, затем огонь уменьшить (чтобы не горели) и обжаривать пончики с обеих сторон. Готовые - положить сначала на бумагу, чтобы стек лишний жир, а потом выкатать в сахарной пудре. Для аромата нужно добавить в пудру молотой гвоздики или аниса (бадьяна).

- 30 граммов дрожжей
- 150 грамм воды (теплой)
- две ст. ложки сахара
- 1 желток

Добавил admin 30-03-2015, 16:28 Просмотров Готовим вкусные, сладкие пампушки: 3897