Категории

Готовим Гратен дофинуа

1. Для начала нам предстоит почистить картофель и тоненько, не большимы дольками нарезать (примерно по 2–3 мм) — на терке, ножом, мандолине удобней всего. После того как тонко настрогаете картошки, мыть ее не нужно, во избежание смывания крохмала, который нам пригодится для сгущения сливок. Пока блюдо будет готовится, можете узнать очень интересную информацию: как правильно и с чем носить жилет. Множество женских радостей на сайте lookagram.ru

2. На среднем огне в кастрюле доводим до состояния кипения сливки и молоко. Добавляем в картошку и перемешываем, нужно покрыть нашу картофель слоем из сливок. Затем приправить перцем и солью, мускатным орехом.

3. Третим шагом мы будем варить 8-10 минут на слабом огне, изредка помешывая, для того, что бы содержимое не прилипло ко дну кастрюли. Когда картошка сварится, это очень просто проверить - на вкус, нужно добавить молоко и сливоки, потереть сыр и снять кастрюлю с огня.

4. Четвертым шагом подавим чеснок и смешаем его со всем остальным. Переливаем смесь в глубокую форму и ставим запекать в духовке, предварительно разогрев до 110-120 градусов на 25 минут.

5. Наг французский Гратен почти готов, дожидаемся пока можно будет легко пронзить верхушку ножом (нож должен входить как в масло, любое сопротивление будет признаком не готовности).

Чтобы блюдо подрумянилось, нужно поставить его на самую верхнюю полку вашей духовке и на минуту включить максимальную температуру.

599 грамм картофели
299 граммов молока
105 мл сливок 50%
½ ч.л ореха мускатного
110 г сыра Грюер
3-4 зубка чеснока
по вкусу соль и перец
Время приготовления 65 минут.

Добавил admin 20-05-2015, 23:09 Просмотров Готовим Гратен дофинуа: 5670