Категории

Необычный десерт

Кусочки фруктов, ягод, орехов в сметанном желе, все застывает в круглой миске, а когда мы подаем эту вкуснятину на стол, десерт "Сиськи" имеет характерную форму, еще и холитаеться от малейшего движения (и сразу становится понятным, откуда взялась название этой старинной блюда).

Малину промыть и пережать сквозь сито, убрав таким образом зерна. Растворить в горячей воде (примерно 60 градусов - смесь на десерт лучше проверять с помощью специального кухонного термометра ) 1 стол. ложку желатина.

Растворенный желатин процедить в перетертой малины, хорошо перемешать, вылить на плоскую большую тарелку и положить в холодильник примерно на 2 часа. Когда малиновое желе застынет, порезать его на кубики.

Абрикосы, вынув косточки, порезать на небольшие дольки. Яблоки и груши обобрать, вырезать серединки, мякоть порезать на кубики. Орехи порубить. Растворить в горячей воде (примерно 60 градусов) 1 стол. ложку желатина.

Сметану легко сбить с сахаром, процедить в нее желатиновый раствор и перемешать. Затем в десерт добавить подготовленные кубики малинового желе, фрукты и орехи, все хорошо перемешать.

Круглую форму объемом не менее 1,5 л выстелить пищевой пленкой. К подготовленной формы вылить сметанную смесь на десерт, разровнять и положить в холодильник минимум на 4 часа.

Застывший десерт "Сиську" перевернуть на тарелку и убрать пленку. "Сиську" можно подавать с клюквенным или ванильным соусом .

Для блюда:
Малина 300 г
Яблоки 300 г
Груши 300 г
Абрикосы 300 г
Кешью 300 г
Сметана 500 г
Сахар 150 г
Желатин 30 г (2 ст. Ложки)

Добавил admin 19-11-2013, 00:36 Просмотров Необычный десерт: 3210