Описание

Рецепт пасхальных гнезд с шоколадом, кремом и украшениями. Простой пасхальный десерт, не требующий большого количества ингредиентов.

Список ингредиентов

• Меренга
• 6 яичных белков
• 380 г сахара
• 1,5 ч.л. белого винного уксуса
• 1,5 ст.
  белый винный уксус
• 1,5 ч.л. кукурузного крахмала
• 100 г. светлого шоколада

• • • • Сливки
      • 2,5 дл. сливок для взбивания
      • 4 ст.л.
        сливочный крем
      • 3 ст. л. сахара для глазури
      • 2 ч. л. ванильного сахара
    • • • • Топпинги
          • 100 гр.
            шоколадных пасхальных яиц

Метод

• • • • 1. Взбейте яичные белки электрическим венчиком до жесткости
        2. Затем добавьте сахар понемногу, продолжая взбивать
        3. Взбейте до получения блестящей и прочной меренги. Добавьте белый винный уксус и кукурузный крахмал и взбейте.
        4. Включите духовку на 110 градусов Цельсия.
        5. Подготовьте противень с бумагой для выпечки.
        6. Крупно нарежьте шоколад.
        7. Растопите его на водяной бане или в микроволновой печи. Если в микроволновке, то 10 секунд за раз, каждый раз помешивая по ходу дела.
        8. Распределите ложкой кусочки безе на противне.
        9. Положите немного растопленного шоколада на каждое гнездышко безе и тонко распределите шоколад зубочисткой, иголкой для мяса или чем-то еще, чтобы получился узор.</Выпекайте безе в центре духовки в течение 1 часа 15 минут.
        10. Выключите духовку и дайте ему полностью остыть, прежде чем вынимать безе.
        11. Перед подачей на стол приготовьте крем.
        12. Соедините в миске сливки для взбивания, крем-фрайш, сахарную пудру и ванильный сахар.
        13. Хорошо взбейте электрическим венчиком до получения плотного крема. Добавьте больше сахара по вкусу, в зависимости от того, насколько сладким вы хотите его видеть.
        14. Разложите пасхальные гнезда на блюде или порционно на тарелках.
        15. Сверху выложите крем и измельченные шоколадные пасхальные яйца (можно также украсить свежими ягодами).
        16. Подавайте сразу.