Описание

Рецепт пасты с сальсиччей, томатами и маскарпоне. Вкусное и простое блюдо из пасты с колбасой сальсичча и ароматным томатным соусом.

 

Список ингредиентов

• 150 гр. колбасы сальсичча
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 дл.
  белое вино
• 2 ст. л. томатного пюре
• 400 г. нарезанных консервированных помидоров
• 2 горсти свежего базилика
• 150 г.
  маскарпоне
• 1 кубик куриного бульона
• соль/перец
• 200 гр. пасты
• 40 гр.
  пармезан

Процедура

1. Мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
3. Нарежьте сосиски вдоль и выдавите содержимое на сковороду. Отделите их с помощью ложки и дайте им хорошо подрумяниться.
4. Затем добавьте лук и чеснок. Обжарьте до мягкости и легкого цвета.
5. Далее добавьте белое вино. Тушите 2-3 минуты, чтобы испарился алкоголь.
6. Добавьте томатное пюре. Затем добавьте нарезанные помидоры, свежий базилик, маскарпоне и раскрошенный бульонный кубик.
7. Убавьте огонь и дайте соусу закипеть на медленном/среднем огне.
8. Пока он закипает, сварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке в хорошо подсоленной воде.
9. Пока паста варится, мелко натрите пармезан и добавьте его в соус. Затем приправьте весь соус солью и перцем.
10. Когда паста станет «аль денте», слейте воду. Сохраните немного воды для пасты в миске.
11. Добавьте пасту в соус. Добавьте также немного воды из-под пасты. Дайте всему этому стать кремообразным, хорошо перемешивая. При необходимости добавьте еще воды.
12. Разложите по мискам и посыпьте тертым пармезаном и свежим базиликом.
13. Подавайте сразу же.