Ингредиенты для приготовления:

• 2 пучка свежих листьев базилика
• 1/2 ч.л. мелко натёртого пармезана
• 1/2 столовой ложки кедровых орехов
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 чайной ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 кг. спагетти

Как приготовить спагетти с соусом песто

1. Отварить спагетти и бланшировать базилик.
2. Положите в кухонный комбайн бланшированный базилик, 1/2 стакана пармезана, орехи и чеснок.
3. Взбивайте, пока хорошо не перемешается, добавляя воду для бланширования к столовым ложкам для разбавления, если необходимо.
4. Перемешивайте до образования однородного густого пюре, около 1 минуты.
5. Перелейте смесь базилика в миску среднего размера, добавьте 1/2 стакана масла и приправьте по вкусу солью.
6. При необходимости добавьте песто и соль в спагетти.
7. Натереть сыр.