Ингредиенты:

• 5 яичных желтков
• 180 г сахара
• 40 г воды
• 400 Маскарпоне
• 400 г сливок

Шаги по приготовлению белого крема для торта

1. Взбить сливки до густоты и пышности и временно оставить в холодильнике.
2. Поместите желтки в миксер и взбивайте 5 минут.
3. Одновременно с яичными желтками в кастрюлю положить сахар и воду и довести до кипения до 121 градуса.
4. Добавьте маскарпоне и взбивайте несколько секунд.
5. Возьмите предварительно взбитые сливки и добавьте их в смесь, аккуратно помешивая сверху вниз.