Жаркое по домашнему

Жаркое по домашнему - одно из "фирменных" блюд моей подруги Тани Потоки. Все, что нужно для рецепта - хороший кусок свиной шеи, немного приправ - и нежная сочная жаркое готово, без длительного маринования или какой-либо другой подготовки!

Мясо натереть солью и приправами, положить в рукав для запекания и запекать примерно 1,5 часа при температуре 200 градусов. Для проверки, жаркое готово, воспользуйтесь специальным термометром или проткните мясо зубочисткой: если сок будет вытекать, розовый - запекайте еще 10-15 мин.

Готовую жаркое порезать на куски и подавать на стол. Особенность рецепта - жаркое одинаково добра и в горячем, и в холодном виде. Как приправу к жаркому можно подавать кетчуп , клюквенный соус или чатин.

Теперь вы знаете как готовить жаркое по домашнему и надеюсь, Вы прямо сейчас пойдете на кухню и попробуете его приготовить. Вкусного вам:)

Для блюда:
Свинина 1.5 кг (шея)
Соль 45 г (примерно 1,5 стол. Ложки)
Перец черный молотый 2 г (1/2 чайн. Ложки)
Кориандр 7 г (1 стол. Ложка)

Добавил admin 17-03-2014, 08:25 Просмотров Жаркое по домашнему: 5480