Категории

Вареники с черникой

Вареники с черникой - любимые летнее лакомство для детей и взрослых.

Приготовить начинку для вареников. Черники промыть, дать воде хорошо стечь. Ягоды перебрать, манку с сахаром смешать с черникой.

�?з 280 г муки, яйца и 100 мл холодной воды замесить гладкое тесто на вареники (по возможности, используйте хлебопечкой или кухонным комбайном).

Рабочую поверхность посыпать остальными муки. Тесто разделить сначала на 4 части, сформировать «колбаски» и каждую разрезать на 10-12 кусочков. �?з кусочков скатать шарики на вареники с черникой. Чтобы тесто не пересохло, сложите их в пакет (как в рецепте вареников с сыром ).

Шарики тончайшее раскатать (можно скалкой или просто пальцами), на каждую лепешку выложить примерно 1 чайн. ложку начинки, слепить края теста. Вареники выкладывать на посыпанную мукой рабочую поверхность на расстоянии друг от друга (чтобы не злиплювались вместе). За то время вскипятить 3,5-4 л воды.

После того, как все вареники будут сформированы, "пройтись" по ним, слепливая края теста еще раз, тогда сок из начинки точно не будет вытекать. Кипяток посолить, бросить вареники и осторожно помешать. Варить примерно 3 мин, затем выбрать на дуршлаг и промыть холодной водой.

Вареники с черникой подавать с маслом, сметаной , сахаром, медом или ванильным соусом - кому что нравится.

Для начинки:
Черника 200 г (1 стакан)
Манка 10 г (2 чайн. Ложки)
Сахар 20 г (2 чайн. Ложки)
Для кипятка:
Соль 10 г (1 чайн. Ложка)

Для теста:
Мука пшеничная высшего сорта 300 г (2 неполных стакана)
Яйцо 1 шт
Вода 100 мл

Добавил admin 22-11-2013, 16:08 Просмотров Вареники с черникой: 4061