Категории

Чахохбили из курицы классический рецепт

Чахохбили из курицы классический рецепт: - это традиционное блюдо - готовили из фазана (хохобы грузинском языке). Но сейчас даже сами грузины преспокойно используют для чахохбили курицу - и получается так же вкусно!
Чахохбили из курицы Курицу для чахохбили порезать на порционные кусочки и быстро обжарить со всех сторон на сухой сковороде на большом огне. Затем огонь уменьшить, сковороду накрыть крышкой и тушить курицу в собственном соку (если жидкости выделится мало, долить 1-2 стол. Ложки воды). Через 1-2 мин добавить порезанные чеснок, лук и продолжать тушить примерно 10 мин.

За то время подготовить сладкий перец: убрать семена, мякоть порезать на грубые ломти. Подготовленный перец положить к курице. Помидоры разрезать на половинки и тоже добавить к курице, тушить примерно 30 мин. Затем долить вина к курице, посолить, приправить кориандром, чахохбили из курицы довести до кипения и оставить сковороду открытой, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Перед подачей чахохбили из курицы на классический стол можно снять кожицу с перца и помидоров как говорится в грузинских рецептах. Готовое чахохбили из курицы подавать, посыпав рубленной укропом. На гарнир приготовьте картофель с сыром .

Для блюда:
Курица 1.2 кг (1 шт)
Перец сладкий 600 г (3-4 большие стручки)
Помидоры 1 кг (8-10 шт)
Лук 200 г (2 шт)
Чеснок 10 г (2 зубчика)
Соль 15 г (примерно 1,5 чайн. Ложки)
Кориандр 3 г (молотый, 1 чайн. Ложка)
Вино красное сухое 50 мл (3 стол. Ложки)
Укроп 10 г (1-2 веточки, по желанию)

Добавил admin 22-11-2013, 17:25 Просмотров Чахохбили из курицы классический рецепт: 7911