Категории

Суп солянка - рецепт с фото

Суп солянка достаточно распространенное блюдо и у нас есть рецепт с фото. Она состоит из различных компонентов, обычно это несколько видов мяса, колбасы и копченостей. Кроме того, добавляют различные овощи. Солянку лучше готовить после праздников, когда многие остатков мясной продукции.

Готовим суп солянку следующим образом:
- Говядину и копченые ребра залить водой, довести до кипения, бросить почищенный луковицу и варить 2 часа на слабом огне;
- За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, соль и душистый перец горошком;
- Мясо вынуть из бульона, нарезать небольшими кусочками;
- Ветчину и колбасу так же нарезать, желательно соломкой;
- На разогретую сковородку влить немного бульона и потушить нарезанные соломкой огурцы;
- В кипящий бульон добавить копчености, мясо и огурцы;
- На сковородке разогреть сливочное масло и поджарить мелко нарезанную луковицу;
- Добавить томатный соус или кетчуп, припустить вместе несколько минут и добавить в солянку;
- Всыпать оливки и немного маринада из них;
- При подаче, разлить по тарелкам, положить по дольке лимона и посыпать зеленью.

Солянка сборная - рецепт с фото

Для приготовления супа необходимы следующие ингредиенты:
- 600 граммов нежирной свинины или говядины;
- 300 граммов копченых ребер;
- 200 граммов ветчины;
- 200 граммов копченой колбасы;
- 2 луковицы;
- 3 соленые огурца;
- 100 граммов оливок;
- 50 граммов каперсов;
- 2 столовые ложки томатного соуса или кетчупа;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- Лимон;
- Лавровый лист;
- Соль;
- Перец душистый.

Добавил admin 22-07-2014, 08:53 Просмотров Суп солянка - рецепт с фото: 8350