Борщ традиционный галицкий

Способ приготовления борща:
Сварить бульон на ребрышках, процедить. Добавить мелко порезанные свеклу, долить борщевой квас, посолить и варить на слабом огне, пока свекла не станет мягкой. В готовый борщ добавить свежевыжатымй сок свеклы - для цвета.

Примечание:
Борщевой квас, готовится так: 2/3 банки заполнить заранее промытыми, почищенными и порезанными красной свеклой, после чего нужно заливать их окропом и поставить в тепленькое местечко, чтобы скисли. Можно добавить несколько кусочков черствого ржаного хлеба, тогда свекла быстрее забродит.

Приготовление борща:

�?нгредиенты (на 5 порций):
Ребра свиные - 250 г
Борщевой квас - 0,6 литра
Свекла - 1 киллограм
Сок из свеклы - 200 мл

Добавил admin 2-04-2015, 22:29 Просмотров Борщ традиционный галицкий: 5589