Взбить маскарпоне, затем добавить мед и цедру апельсина. Отдельно взбиваем миксером сливки и добавляем в маскарпоне, хорошо перемешивая лопаткой. Для начала следует разложить печенье в подходящей форме для торта или по мискам, чашкам. Каждое печенье окунается в молоко, при желании в него можно добавить коньяк. Выложить один ряд по форме, намазать много сливок, второй ряд со льдом с размоченным печеньем. Наконец, закончить кремом и посыпать кокосовой стружкой. Поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы оно затвердело.