Ингредиенты:

•  4 шт. стейки из шеи без костей
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок свежего шалфея
• 1 чайная ложка красного вина
• перец
• Белая бумага
• острый красный перец — по желанию
• соль
• масло

Как приготовить стейки из шеи

1. Хорошо промытые и высушенные стейки посыпать солью, перцем и белым перцем. Хорошо перемешайте все остальные ингредиенты. Выложите стейки в жаростойкую форму, вылейте смесь и дайте им приправиться в течение 1 часа в холодильнике.
2. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать 1 час в разогретой духовке. Затем снимите фольгу и запекайте до готовности.
3. Дважды переверните отбивные, чтобы они не засохли. Выпекайте стейки в духовке, пока соус в форме для запекания не загустеет и не карамелизируется.