Ингредиенты:

Для грибов:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка масла
• 170 г измельченных грибов
• 3 зубчика измельченного чеснока
• соль и перец для вкуса

Для стейка:

• 2 шт. стейки
• крупная соль по вкусу
• 3 столовые ложки масла
• 3 зубчика чеснока, раздавленные
• 3 веточки свежего тимьяна

Шаги по приготовлению стейков с грибами

1. Выньте стейки из холодильника за 30–1 час до приготовления.
2. Положите их на покрытую бумагой разделочную доску и вытрите бумажными полотенцами.
3. Хорошо приправить стейки со всех сторон крупной солью и отложить.
4. В сковороду на среднем огне добавить оливковое масло и сливочное масло, грибы, чеснок и соль. Варить около 3 минут или до размягчения. Отложите на тарелку.
5. Увеличьте огонь до сильного и дайте ему нагреться примерно 3 минуты. Когда сковорода немного дымится, это признак того, что она правильно нагревается.
6. Выложите стейки на горячую сковороду и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны или пока стейки не станут хрустящей корочкой.
7. Добавьте в сковороду сливочное масло, чеснок и тимьян. Снова переверните стейки и наклоните сковороду, чтобы масло растеклось по сковороде.
8. Ложкой залейте стейки маслом. Снова переверните стейки. Общее время приготовления стейка — около 8 минут. Это будет зависеть от того, какой стейк вы предпочитаете.
9. Когда стейки достигнут желаемой температуры приготовления, верните грибы обратно и сразу подавайте с обжаренной зеленой фасолью, пюре из спаржи и / или рисовой цветной капустой.