Теплый салат из кабачков-гриль — сытное предложение для любителей постных рецептов.

Кабачки нарезать тонкими ломтиками, лук — кружочками. Выложить овощи в миску и залить оливковым маслом, приправить солью, перцем и перемешать.

Выложите овощи на разогретую ребристую сковороду и запекайте на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны.

Переложите овощи на гриле в миску, налейте немного оливкового масла. Сбрызнуть их свежевыжатым лимонным соком и посыпать мелко нарезанной петрушкой, тщательно перемешать салат из кабачков.