Описание

Простой рецепт вкусного пирога из лука-порея с творогом и ветчиной. Пироги очень просты в приготовлении и могут быть наполнены всем, что вы пожелаете.

Список ингредиентов

• Тесто для пирога
• 100 гр. пшеничной муки
• 70 гр. муки из полбы
• 100 гр. сливочного масла
• 1 шт. яйцо
• соль
• Начинка
• 200 гр. полосок ветчины
• 5 шт. яйца
• 250 гр. творога
• 1 лук-порей
• соль/перец

Процедура

• • 1. Сначала приготовьте тесто для пирога. Нарежьте сливочное масло мелкими кубиками
    2. Смешайте все ингредиенты в миске. Начните вымешивать тесто руками.
    3. Вымешивайте тесто до тех пор, пока не получится плотное тесто. Оно будет тем лучше, чем больше вы будете месить.
    4. Положите тесто в холодильник на 30 мин.
    5. Раскатайте тесто в небольшом количестве пшеничной муки в круг диаметром 24-25 см. Поместите в форму для пирога (Ø22 или Ø23). Обрежьте излишки теста. Наколоть основу вилкой.
    6. Выпекать основу в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 10 минут.
    7. Взбить яйца вместе с творогом, солью и перцем.
    8. Очистить лук-порей и нарезать тонкими ломтиками (хорошо просушите лук-порей, если он был очень влажным. Иначе в итоге пирог может получиться мокрым).
    9. Смешайте яичную смесь с ветчиной и луком-пореем.
    10. Распределите начинку по коржу пирога.
    11. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
    12. Выньте пирог и дайте ему остыть в течение 5-10 минут перед употреблением.