Карловарские клецки — изысканный гарнир к курице с паприкой или утке с капустой. Просто и быстро.

Ингредиенты рецепта

• 5 ломтиков белого поджаренного хлеба
• 3 яйца
• 2-3 столовые ложки муки грубого помола
• 80 г сливочного масла
• 100 мл сладких сливок
• соль
• молотый черный перец
• сухие специи
• мускатный орех

Способ приготовления

Нарежьте хлебное тесто на кубики. Разложите их на листе для выпечки и поджарьте в духовке, периодически помешивая, до золотистой корочки.

Положите хлеб в миску, добавьте растопленное масло, яичные желтки, взбитые со сливками, щепотку соли, порошок карри, перец и мускатный орех и тщательно все перемешайте. Добавьте муку по мере необходимости и, наконец, слегка вмешайте яично-белковую смесь.

Сформируйте смесь в два рулета и плотно заверните каждый в фольгу. Проколите фольгу в нескольких местах вилкой и опустите оба пельменя в кипящую воду.

Варьте около 15 минут, затем отложите пельмени в сторону и заверните еще на 10 минут. По истечении этого времени пельмени можно нарезать и подавать к столу.