Ингредиенты
1 маленькая тыквенная скрипка
175 г красной свеклы, нарезанной кубиками
1 красный лук, нарезанный
2 столовые ложки оливкового масла
100 г свежего шпината
40 г рукколы
150 г тертого сыра
1 горсть грецких орехов
1 авокадо
Соль и перец для вкуса
Разогрейте духовку до 230 градусов. Поджарьте тыкву. Когда он будет готов, дайте ему остыть и нарежьте квадратами. В салатнике смешать тыкву, лук, свеклу, нарезанный авокадо. Посыпать сыром. Добавьте рукколу и шпинат. Наконец, посыпать грецкими орехами, посолить и поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать перед подачей на стол.